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Off topic Su tutto e su niente - un modo di passare il tempo in buona compagnia... |
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21-10-2011, 13:13 | #361 |
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Non ho letto tutti gli ultimi post, solo giusto un paio di Valentina e qualche riga scritta da qualcun altro
A proposito della D.ssa De Petris, per chi faceva ironia sul suo curriculum http://www.oipa.org/italia/vegetaris...ornodaveg.html Dott.ssa Michela De Petris Medico Chirurgo - Specialista in Scienza dell’Alimentazione Esperta in alimentazione vegetariana, vegana e della terapia nutrizionale nel paziente oncologico Incarico di Medico Ricercatore in studi d’intervento alimentare presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano Membro del Comitato Medico Scientifico dell’AVI
Prima medico. Studiare, aggiornarmi e continuare ad imparare per riuscire ad aiutare al meglio il prossimo (umano e non) è sempre stata la mia passione. Per te, il motivo principale della scelta vegan, è stato salutistico, etico… o altro? È una scelta a 360 gradi. In ordine alfabetico (per non svelare subito il mio ordine di importanza): ambientale (inquinamento, deforestazione, spreco di risorse…), etica (a partire dalla sofferenza degli animali fino alla loro morte), salutistica (ormai tutte le evidenze scientifiche parlano chiaro: il cibo vegetale è nettamente più vantaggioso di quello animale), sociale (fame nel mondo, saccheggio di risorse nei paesi in via di sviluppo, incongrua distribuzione dei beni di consumo…). Ma, tornando a ciò che chiede la domanda, per me, medico, la motivazione più forte, quella che vince su tutto…è quella etica. Gli animali non hanno nessun dovere ne’ diritto di finire nei nostri piatti ne’, tanto meno, di essere sfruttati per produrre latte, formaggio, uova o miele fino al loro esaurimento per poi essere uccisi perché non più produttivi. Noi uomini che ci diamo tanto le arie di essere la specie più evoluta dovremmo essere i garanti della salute fisica e psichica dei più deboli: gli animali, umani e non. Quali sono i veri vantaggi per la nostra salute in un’alimentazione basata soltanto sugli alimenti vegetali? Un sacco! E gli studi scientifici lo attestano in modo sempre più preciso e concorde: più bassi livelli di colesterolo plasmatico, minor incidenza di ipertensione arteriosa, di malattie cerebro-cardio-vascolari, di diabete di tipo I e II, di obesità e sovrappeso, di osteoporosi, di gotta, di calcolosi urinaria e biliare, di demenza, di Parkinson, di Alzheimer e, non ultimo, di tumori. Quali danni concreti, causano al nostro organismo, alimenti di origine animale quali: carne, pesce, latticini, uova. Gli alimenti di origine animale sono ricchi di grassi saturi e di colesterolo (assente in quelli vegetali) che predispongono ad avere valori di colesterolo plasmatico più alti ed un aumento di malattie ad esso correlate (infarti, ictus). Le proteine animali inoltre sono più acide di quelle vegetali, acidificano il sangue e costringono le ossa a rilasciare ioni calcio per riportare a valori ottimali il pH ematico con l’effetto di promuovere l’osteoporosi. Chi mangia cibi animali è maggiormente predisposto all’insorgenza di diabete e di svariati tipi di tumore (colon, mammella, prostata, ovaio…). Carne, pesce, latticini, uova, miele sono completamente privi di fibre (presenti solo nei cibi vegetali) fondamentali per il buon funzionamento dell’intestino, per la prevenzione del tumori al colon, di sovrappeso, obesità, diabete, calcolosi biliare e malattie cerebro-cardio-vascolari. E il miele? Noi vegani non lo consumiamo per non favorire lo sfruttamento delle api, ma fa davvero così bene come vogliono farci credere? No, il miele non è un buon alimento. Ha un elevatissimo indice glicemico che fa schizzare alle stelle la glicemia sottoponendo il pancreas (e l’organismo in toto) ad inutili stress metabolici. Molto meglio utilizzare il malto che ha lo stesso aspetto, utilizzo e sapore simile al miele con il grosso vantaggio (oltre a quello di non sfruttare ingiustamente le api) di avere un indice glicemico molto inferiore. Tutte le vitamine ed i sali minerali di cui ci vogliono far credere essere così ricco il miele, li troviamo in verdura, frutta, cereali integrali, legumi, frutta e semi oleaginosi ed alghe. Parliamo di B12… così tanto discussa, molti la considerano il tallone d’Achille dei vegani, altri dicono che è tutto un bluff. Dalla tua esperienza professionale cosa ci puoi dire in proposito? Non ci sono fonti vegetali affidabili di vitamina B12. Se dagli esami ematici risulta essere presente una carenza, va integrata. Un deficit di vitamina B12 non è peculiarità di vegani o vegetariani (in latte, formaggio e uovo di B12 ce n’è davvero poca!), ma può essere presente anche negli onnivori. Anzi, è più facile trovare carente un onnivoro che pensa di avere un’alimentazione varia e bilanciata che non un vegetariano/vegano, più informato ed attento alla salute (sua e di quella di animali e pianeta). Prima di partire con l’integrazione di vitamina B12 è corretto valutare le scorte dell’organismo con un semplice dosaggio ematico di: emocromo, vitamina B12, acido folico ed omocisteina e, in base all’esito, decidere con un medico esperto, se, come e quanto integrare. Con rammarico (e un po’ di fastidio) noto come sembri lecito continuare ad avere un’alimentazione carnea/pescivora/onnivora e dover prendere un farmaco per il diabete, la pressione alta, il colesterolo…piuttosto che scegliere di star bene eliminando i cibi animali e dovere, se necessario, prendere un semplice, singolo ed innocuo integratore di vitamina B12! Oltre alla vitamina B12, ci sono altri nutrienti che un vegano necessita di integrare, perché assenti nel regno vegetale? No, tutto il resto lo si trova nei cibi vegetali. Da porre un occhio di riguardo ad acidi grassi omega 3 e iodio, tranquillamente assumibili con i cibi vegetali (molto più ricchi di quelli animali), ma bisogna scegliere quelli giusti. Dalla tua esperienza di medico, ci sono stati casi di malattia guariti o migliorati, adottando un’alimentazione vegana? Se si quali.. Non conosco nessun paziente ne’ malattia che non abbia avuto grandi miglioramenti con una dieta (intesa come stile di vita alimentare sano) vegana. È stupefacente, ma tutti i pazienti, oltre che ringraziarmi per averli seguiti ed aiutati a fare una scelta di questo tipo, mi dicono che non tornerebbero mai più a mangiare come una volta, per nessun motivo (ambientale, etico, di salute, sociale e di pace con la propria coscienza). Confermo, anch’io non tornerei mai più indietro. Quindi, lo stile di vita vegan, fa bene agli animali, all’ambiente e anche alla nostra salute? Assolutamente sì. E poi si scoprono un sacco di cibi che sfido un “solito” onnivoro conoscere. Provate a bloccare un non-veg e a chiedergli quando è l’ultima volta che ha mangiato della quinoa in insalata o un tortino di amaranto? O se il suo hemp-fu lo fa marinare nello shoyu o ci aggiunge solo un po’ di miso. O se sul tempeh preferisce spolverizzare del gomasio alla canapa o alle alghe? O se il “tiramisù”, al posto di uova e mascarpone, lo prepara con la crema di mandorle, il tofu vellutato o l’amasake? Sarebbe divertente filmare il suo sbigottimento e fargli capire quanto consueta e monotona sia l’alimentazione di un classico onnivoro a differenza di chi ha fatto una scelta veg: più varia, più genuina, più salutare, più ecologica, più economica, più pacifica…e molto più gustosa! Grazie a Michela De Petris, è stato un vero piacere! Anche per me E sono molto ben contenta di essere a disposizione di chi vuole fare il “salto di qualità” e diventare vegan o di chi lo è già e magari ha bisogno di essere rassicurato, incoraggiato o solo seguito più da vicino nella sua splendida avventura. Vorrei aggiungere che è possibile avere un cane vegan alimentandolo con cibo casalingo. Igloo, il mio cane, ha 15 anni è vegano e, come si vede dalla foto, sta davvero bene… Igloo, il cane di Michela De Petris http://www.promiseland.it/2011/05/07/intervista-a-michela-de-petris-2/ infine
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http://www.earthlings.com/ http://www.massacreanimal.org/ http://www.scienzavegetariana.it/ Last edited by Earthlings; 21-10-2011 at 13:29. |
21-10-2011, 13:41 | #362 |
"Zia Bonfi"-Distinguished
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Ma per me potrebbe avere chissà quali studi, chissà quali doti, essere il Papa in persona ma ritengo chi è vegetariano, o peggio vegano uno scarso di spirito, uno che non sa scegliere e che estremizza all'estremo. Si può ugualmente fare bene a se stessi, agli animali e al sistema intero prendendo o dando un pò da tutti. Per questo mi fanno un pò tanta pena. Ma questo è solo un mio pensiero.
Senza contare che il 99% di queste persone così "etiche" hanno scarpe in pelle, cinture, portano maglioni grossi 2 dita, e non sono poi così tanto "ligi" alla loro ideologia. Ricordate alla Professoressa di informare il leone, i lupi etc..etc.. di diventare vegetariani, mi raccomendo. Buon proseguimento, io continuo con la mia dieta mediterranea....che pure è tanto salutare. Soprattutto per mio figlio. P.S. Dimenticavo...solo gli stupidi non cambiano mai idea. Quando la medicina tutta sarà concorde nel dire che è cosa buona e giusta diventare vegetariani o peggio vegani, allora sarò la prima a dire avete ragione e FORSE a cambiare. Ma finchè ci sono particelle sparse e isolate di medici che professano questo....continuo con i più della medicina a seguire ciò che fino ad ora è stata la cosa più giusta per la maggioranza. Perchè penso che abbiano ragione. Last edited by Bonfiglioli; 21-10-2011 at 13:50. |
21-10-2011, 14:20 | #363 | |||||
Distinguished Member
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21-10-2011, 17:33 | #364 | |
"Zia Bonfi"-Distinguished
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Mi dispiace, io ho riportato solo un mio pensiero e l'ho precisato. Vegetariani e soprattutto vegani mi fanno tanta pena e continuerò a pensarlo, sapendo bene che a tutto il mondo non interessa perchè appunto solo mio pensiero. Ovvero...diciamo che IO ho la faccia di dirlo, la maggioranza anche solo del mondo di wd no, infatti danno convinti carne ai loro cani e mangiano carnazza loro stessi...che ci vuoi fà! E' la vita. Cmq, credo che ognuno sia libero di fare ciò che crede, nel limite però di non dare per dato assoluto e certo ciò che dice. Se io tollero chi dice che mangiare vegano fa bene, così pure si deve tollerare chi dice che è una fesseria perchè esiste una dieta chiamata mediterranea, ritenuta dall'Unesco bene prezioso per la salute. Invito anche io alla lettura di questi articoli perchè spiegano il lato pericoloso dell'essere vegano, per semplice curiosità, nessuno vuol convincere nessuno. Siamo tutti benpensanti. http://www.albanesi.it/Alimentazione/vegana.htm http://www.ok-salute.it/alimentazion...a-vegana.shtml http://benessere.paginemediche.it/it...x?c1=25&c2=389 http://www.scienzavegetariana.it/arg...taminaB12.html http://www.scienzavegetariana.it/medici/B12reduced.html Io più semplicemente penso che ci possa essere come detto nei post precedenti, una via di mezzo per ridurre tutti i danni, in primis la nostra salute che ne abbiamo UNA SOLA e se ci viene a mancare quella....è la fine di ogni battaglia, anche animalista. E a questo mi riferisco: http://www.salute.gov.it/speciali/piSpeciali.jsp?id=47 |
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21-10-2011, 19:54 | #365 |
Junior Member
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Scusate, ma io una cosa proprio non la capisco: ma davvero c'è qualcuno che alimenta il suo cane in "stile" vegano?
Oltre al fatto che il cane nella foto sembra un po' sovrappeso, ma potrebbe essere un effetto ottico, mi sembra un modo un po' brutto di snaturare esseri che sono nati carnivori, tutti, anche quelli che del lupo non hanno più nemmeno il vago ricordo. K. |
21-10-2011, 20:52 | #366 | |
"Zia Bonfi"-Distinguished
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21-10-2011, 22:00 | #368 |
"Zia Bonfi"-Distinguished
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http://www.mednat.org/piante_parlano.htm
Ci avete mai pensato voi vegani o vegetariani? E ancora.. http://www.repubblica.it/2004/d/sezi...ianteparl.html Se strappate una foglia non capita nulla ma...chi ci dice cosa capita quando la pianta viene radicalmente recisa? Quante cose ancora non sappiamo su di esse? E se soffrissero come gli animali? |
21-10-2011, 23:01 | #369 | ||
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http://www.evenneilgiorno.it/ Ale
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In sostanza la sua è una scelta etica. Bene, ma è l'ennesimo esempio di chi fa scelte etiche solo in piccola percentuale visto che anche lei sfrutta le riserve di madre natura, usando pc e lavorando in un ospedale dove si fa ricerca, anche sugli esseri viventi (umani). "Come libero atto d'amore in cui Dio fa dono della Sua essenza per gli scopi della creazione... senza lasciarsi influenzare dal potere indulgente della misericordia. Se Dio avesse creato il mondo combinando la potenza della giustizia con quella della misericordia, esso non sarebbe come noi lo conosciamo. Il leone non caccerebbe il cervo, perchè ne avrebbe pietà e nel far ciò morirebbe di fame e condannerebbe all'estinzione tutti i predatori che dipendono dalla sua abilità nel cacciare per la loro sopravvivenza. Non mangeremmo altre forme di vita e probabilmente negheremmo a noi stesso perfino il consumo di una mela, per pietà dell'albero." A Kabbalah for the modern world Migene Gonzàlez-Wipples Una giusta via di mezzo, no? K. |
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21-10-2011, 23:58 | #370 | |
Junior Member
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http://www.mednat.org/curriculum.htm
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http://www.earthlings.com/ http://www.massacreanimal.org/ http://www.scienzavegetariana.it/ Last edited by Earthlings; 22-10-2011 at 00:03. |
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22-10-2011, 00:15 | #371 | |
"Zia Bonfi"-Distinguished
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L'articolo sulle piante l'ho messo senza la pretesa di sapere esattamente quante volte va a fare la pupù il tipo, semplicemente per pura curiosità. L'altro link è altrettanto interessante allora e proviene da studi dell'Università di Torino....o vogliamo fare a gare di figurine? Mà pò fàvore! |
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22-10-2011, 00:17 | #372 | |
"Zia Bonfi"-Distinguished
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22-10-2011, 01:34 | #373 |
Junior Member
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Qui non si tratta di fare ironia, ma di usare le celluline grigie: il movimento vegano è piuttosto giovane e tende a svilupparsi nei paesi occidentali, quelli "ricchi" per intenderci. Il perchè immagino sia chiaro a tutti.
K. |
22-10-2011, 14:01 | #374 |
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Io ho la 3 media perche ho iniziato a lavorare giovane ,non è di sicuro un vanto perche basta vedere come parlo in italiano (ho parlato in dialetto nostro per tutta la vita) o scrivo pure male...basta questo per dirmi "va a studiare valà " ma me ne frego perche io nella vita sono pratica.
studiare comunque ai ragazzini serve almeno fino le superiori..ma poi nella vita ci vuole la pratica,,io e la teoria non siamo mai andate molto d'accordo. Ma posso dire che nella vita la pratica mi ha sempre aiutata,rispetto a mie amiche che si perdevano in banalità Mi sento fortunata di essere nata e crescuta e tutt'ora vivere in un paesino piccolo dall'origine e dal presente ancora contadino ,qui il 90%vive ancora sull'agricoltura,campagna ecc ci sono tanti anziani, tantissimi centenari, mia nonna compresa,quand'è morta aveva 102 anni , e tutti con alimentazione varia. Rispetto le idee alternative di tutti, perche anche a me piace andare ogni tanto quando posso nei negozietti bio a prendere il latte di soya al cioccolato e cose cosi ,ma vivere solo di cose vegetariane io credo sia un rischio x chi lo fa. Mi sbaglierò ma se guardo in viso un vegano lo vedo pallido... se invece guardo in viso un vecchietto dei miei qui..ha un bel colore da matti!Sarà la campagna,l'aria buona ..ma io credo sia sopratutto la carne,il latte,le uova le cose di cui il corpo umano ha bisogno. Non so se la dottoressa che parla è mamma , io non lo sono anche se ci ero andata vicina ...ma adoro i bambini ugualmente ,ho crescuto i miei cuginetti lavorato anni come baby sitter , e posso giurare che un bambino se non mangia correttamente un po di tutto ,sarà un bambino piu fragile fisicamente rispetto a chi mangia di tutto.Io spero che in coscenza nessuna donna /mamma cresca mai un figlio in modo vegano, Lei può farlo se ha le sue idee non gidico nessuno anzi per carattere rispetto le idee di tutti... ma non quella di condizionare l'alimentazione di un bambino nell'età della crescita ,dove ha bisogno sopratutto di proteine. x concludere questa mia pappardella "parlando di papa" vorrei dire alla dottoressa che se mia nonna l'avesse sentita parlare cosi sull'alimentazione dei bambini le avrebbe detto solo nel suo bel modo solito.. """Valà...valà....""" Per me..le dottoresse piu brave nell'insegnare a crescere i figli sono ancora le nostre nonne. Foto di una vecchietta tipica centenaria delle mie montagne ""dieta varia-carnivora"" foto del nostro piu bravo fotografo trentino di tutti i tempi... Flavio Faganello Ciao Fra Immagine della salute vera. Uploaded with ImageShack.us
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Francy e banda "Ma poi...bisogna vedere in quale mare di lacrime è nato un sorriso..." Last edited by Floydredcrow; 22-10-2011 at 14:06. |
22-10-2011, 18:56 | #375 | |
"Zia Bonfi"-Distinguished
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24-10-2011, 13:29 | #377 |
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24-10-2011, 19:52 | #378 |
greta,Nada,Nova e Gaza!
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a proposito di animali... ascoltate questo è bellissimo e fa davvero riflettere..
non guardate la faccia del tipo perchè fa passare tutta la magia! p.s per chi non l'avesse capito è il discorso gel generale (un maiale) agli altri animale della fattoria tratto dal libro la fattoria degli animali di george Orwell
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27-10-2011, 21:34 | #379 | |
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Comunque chi studia per i sogni...per i progetti...per aiutare un casino di persone in qualsiasi modo,dai medici ai tecnici a chi inventa cose che rendono piu facile la vita alle persone anziane,tipo le carrozzine elettriche o x chi ha varie disabilita ecc con mille nuove invenzioni per fargli avere una vita piu vivibile, loro li ammiro,perche studiano e progettano x fare del bene, non ammiro invece ki studia x scaldare i banchi, sono schietta, o per se stessi e poi non fanno un cazz tutto il giorno e vanno in giro come zombie Ma chi studia x uno scopo , aiutare il mondo con la medicina,ricerche ecc si loro sinceramente hanno tutta la mia ammirazione X Ale, direi che il color verde fosforescente è il top come definizione Magari di privilegio hanno che si illuminano di notteskerzo dai, x tutti i vegani non offendetevi èh, lo dico x voi ..essere anemici fa malissimo poi ...l'anemia porta a tante disfunzioni fisiche oltre che alla debolezza. Comunque sono del parere vivi e lascia vivere...non giudico nessuno mai ciao a tutti e grazie ancora K per aver spezzato una lancia x gli A-s-i-n-.....i....come me...xò pratici...
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Francy e banda "Ma poi...bisogna vedere in quale mare di lacrime è nato un sorriso..." |
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